Aluna de Gastronomia da UCS é eleita a melhor chef de Gramado

Rafaela dos Anjos Barreto, aluna de Gastronomia da UCS Hortênsias, venceu a competição de Melhor Chef de Gramado com uma receita de tainha com melão

O campus da UCS nas Hortênsias comprova a força do curso tecnólogo em Gastronomia, revelando o talento de seus estudantes em concursos e eventos. Entre eles, Rafaela dos Anjos Barreto, de 33 anos, aluna do terceiro semestre da graduação, destacou-se ao conquistar o Concurso Melhor Chef, parte do 17º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado.

A vitória de Rafaela ganha ainda mais relevância, pois ela se tornou apenas a segunda mulher a vencer o concurso em suas 17 edições.

Dez chefs participaram da disputa, mas foi a criatividade e técnica da estudante que conquistaram o júri.

O prato vencedor, uma criação autoral, combina tainha e melão, revelando a fusão de sabores que Rafaela buscou.

“A inspiração veio das minhas raízes. Quis unir a força e a intensidade dos sabores nordestinos com a delicadeza da gastronomia da Serra Gaúcha. É um prato que fala de identidade, memórias e afeto, do calor da minha terra misturado ao aconchego de Gramado”, afirma Rafaela dos Anjos Barreto.

Natural de Aracaju (SE), Rafaela atua profissionalmente no Restaurante Dona Lira Lago Negro, onde continua a aprimorar suas técnicas e a celebrar a gastronomia regional, mantendo viva a mistura de tradições que marcou seu prato vencedor.

“Gramado é reconhecida pela sua excelência gastronômica, então receber esse título enche meu coração de orgulho. É o resultado de muito trabalho, amor e dedicação à cozinha”, completa Rafaela.