Bento Gonçalves tem se tornado uma referência na gastronomia gaúcha. Prova disso são os nomes de grandes chefs e cozinheiros que têm conquistado espaço no mercado nacional e internacional. O público, cada vez mais exigente, está atento às novidades e sempre em busca de novos sabores. Responsáveis por realizar serviços alimentares nos mais diversos ambientes, os profissionais de cozinha possuem uma grande importância e demanda no mercado de trabalho. A fim de qualificar estes trabalhadores, o Senac Bento Gonçalves oferece novas turmas a partir de maio e junho.
Os encontros acontecem de segunda a sexta-feira, das 19h às 22h. Entre os temas abordados estarão serviços de restaurante, culinária, gastronomia sustentável, boas práticas para serviços de alimentação, técnicas de garde manger, gestão, técnicas de confeitaria e princípios em nutrição.
Quem fez recomenda
(fotos: James Rodrigues/Revelare Fotografia)
Vagner Nunes, 33 anos, fez parte da última turma de cozinheiro, que teve sua conclusão no final do ano passado. De acordo com ele, a qualificação deu uma alavancada sem precedentes na sua vida profissional. “Quando concluí o curso de cozinheiro, fui promovido, vi minha renda aumentar e até estou criando novos pratos e receitas para a empresa que trabalho”, comemora.
O interesse pela gastronomia surgiu da curiosidade de aprender a fazer os pratos que servia como garçom. “Primeiramente, procurei o Senac para fazer oficinas de gastronomia. Aprendi a fazer carnes e molhos, massas, saladas, pizzas, risotos e sobremesas em, pelo menos, seis cursos. Com isso, de garçom, fui trabalhar dentro da cozinha. Daí, senti a necessidade de me qualificar ainda mais”, conta ele. “No curso de cozinheiro, aprendemos muito mais que técnicas culinárias, mas todo o processo de gestão de um restaurante. Eu recomendo a todos”, conclui Nunes.
Os interessados em participar do curso devem ter idade mínima de 16 anos. As vagas são limitadas e as matrículas são realizadas na unidade local (rua Saldanha Marinho, 820, Centro). Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (54) 3452 4200 ou no site www.senacrs.com.br/bentogoncalves. Comerciários têm 20% de desconto.