Desde o dia 16 de julho, enólogos nomeados pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) percorreram 70 vinícolas da Bahia, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo para coletar as 388 amostras inscritas para a 20ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2012. O processo chega a sua fase final, restando apenas a coleta de algumas amostras em pontos mais distantes.
O processo de coleta encerra nesta semana. A próxima etapa é a degustação de seleção às cegas, que será realizada de 10 a 31 de agosto, por 120 enólogos brasileiros convidados pela ABE. A prova será feita em quatro períodos por quatro diferentes grupos de enólogos. Cada grupo terá quatro dias para degustar cerca de 97 amostras cada. As degustações serão feitas no turno da manhã, no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves.
O resultado será apresentado ao grande público no dia 29 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves. Além de anunciar a relação dos 30% representativos da Safra 2012, também serão divulgados os 16 vinhos selecionados entre este seleto grupo, e que serão degustados pelo público no dia do evento. Para participar do maior momento do vinho brasileiro, os apreciadores deverão aguardar o período das inscrições, que inicia no dia 4 de setembro.
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