As aulas do Curso Básico Virtual de Elaboração de Espumantes começam no dia 16 de novembro e as inscrições podem ser realizadas até o dia 15
Já estão abertas as inscrições para a edição de 2023 do Curso Básico Virtual de Elaboração de Espumantes promovido pela Embrapa Uva e Vinho de Bento Gonçalves. As aulas começam no dia 16 de novembro e as inscrições podem ser realizadas até o dia 15.
Além dos materiais disponibilizados no ambiente virtual, o pesquisador Giuliano Elias Pereira e o enólogo João Carlos Taffarel, que serão os instrutores da capacitação, irão promover três encontros síncronos para aprofundar alguns conceitos e também esclarecer dúvidas dos participantes.
O Curso Virtual de Elaboração de Espumantes está organizado em três módulos:
O primeiro tem como objetivo apresentar aspectos gerais da legislação brasileira e da viticultura direcionada para a elaboração de espumantes. Já no segundo módulo, o foco estará nas diferentes etapas que compõem os diferentes processos de elaboração dos espumantes com os métodos Asti (moscatel), Charmat, Champenoise e Ancestral. O terceiro e último módulo é dedicado para a análise sensorial, harmonização com os alimentos e a apresentação da Taça Oficial do Espumante Brasileiro, desenvolvida numa parceria entre Associação Brasileira de Enologia (ABE), Cristallerie Strauss e Embrapa Uva e Vinho.
O curso tem duração total de 16 horas, de 16 de novembro a 08 de dezembro. Durante a capacitação, além das publicações e vídeos instrucionais, os participantes poderão interagir com os pesquisadores e com os colegas de curso durante os encontros ou por meio do chat virtual.
Após o término do curso, os participantes poderão seguir acessando o material. O custo da inscrição é de R$ 350,00 e os participantes que concluírem os módulos recebem certificado emitido pela Embrapa. As inscrições podem ser feitas através do site https://www.embrapa.br/e-campo/curso-de-elaboracao-de-espumantes-2023.
As vagas são limitadas.
Dúvidas e esclarecimentos adicionais sobre o curso podem ser solicitados através do e-mail uva-e-vinho.eventos@embrapa.br.