A tradição do Grupo Famiglia Valduga na elaboração de vinhos e espumantes e sua expertise em inovação inspirou o grupo à um novo desafio: a Cervejaria Leopoldina. O nome é uma homenagem à Maria Leopoldina, arquiduquesa da Áustria e imperatriz-consorte de Dom Pedro I que chegou ao Brasil em 1824, abraçou a causa independentista e foi admirada pelos brasileiros da época. O nome também se refere a uma das principais vias do Vale dos Vinhedos, local onde a Família Valduga se instalou quando chegou ao Brasil e permanece até hoje.
A coleção de cervejas artesanais tem como base as principais escolas cervejeiras belga, tcheca, americana, inglesa e alemã, cuja tradição nos fermentados é mundialmente reconhecida. As bebidas são elaboradas com a seleção dos melhores maltes, lúpulos e leveduras, importados da Europa, aliando tecnologia e qualidade que garantem o alto padrão dos produtos.
“Sabendo que a cerveja é uma bebida muito apreciada no Brasil, o Grupo Famiglia Valduga criou um produto de altíssima qualidade. Com este projeto esperamos conquistar novos paladares e consumidores. Nossa expectativa é alcançar a marca de 300.000 litros por mês, no período de 2 anos”, destaca Juarez Valduga, presidente do Grupo Famiglia Valduga.
A coleção:
A Leopoldina Old Strong Ale é uma cerveja escura, cujo sabor remete a frutas secas, nozes, mel e vinho do porto – resultado da mais fina seleção do malte, com oito meses de maturação em barricas de carvalho e segunda fermentação dentro da própria garrafa. Por estar acondicionada em uma garrafa de espumante, seu sabor único e equilibrado é mantido em perfeita harmonia, preservando toda sua originalidade. Assim como os grandes vinhos, esta cerveja melhora com o tempo. Por ser concentrada e amarga, é indicada para paladares mais apurados (R$ 129).
Tipo: Old Strong Ale
Taça: Goblet
Teor Alcoólico: 11%
Garrafas: 750 ml
Temperatura sugerida para degustação: de 5° a 8°C
Cor: âmbar escuro
Harmonização: carnes de caça, massas condimentadas e queijos duros de sabor intenso.
A Leopoldina IPA é uma típica American IPA com aroma de notas cítricas e florais. Este tipo de pale ale foi criada pelos ingleses durante a colonização da Índia para resistir a travessia do oceano até o continente asiático. A bebida, aperfeiçoada pelos americanos, possui uma coloração cobre avermelhado, é forte, encorpada e muito equilibrada. Elaborada com a técnica do dry hopping, que possibilita a inserção do lúpulo norte americano durante o longo processo de maturação, apresenta um aroma intenso, com sabor e amargor característicos, além de grande persistência (R$ 25,90).
Tipo: American IPA
Copo: Pint
Teor Alcoólico: 6,5%
Garrafas: 500 ml
Temperatura sugerida para degustação: de 5° a 7°C
Cor: cobre avermelhado
Harmonização: pratos mexicanos, indianos e japoneses; peixes, empanados, hambúrguer e queijo gorgonzola.
A Leopoldina Weissbier – do alemão, Weißbier, que significa tanto cerveja clara como cerveja de trigo – é extremamente refrescante, produzida com o melhor trigo da Bavária – uma das regiões cervejeiras de maior prestígio na Alemanha – e apresenta aromas de cravo e banana. Elaborada com malte de trigo e de cevada, a Wiessbier não é filtrada, apresentando aspecto turvo, sabor leve e frutado. É um estilo amplamente difundido na Alemanha, que agrada aos mais diferentes paladares (R$ 24,90).
Tipo: Weiss
Taça: Weizen
Teor Alcoólico: 5%
Garrafas: 500 ml
Temperatura sugerida para degustação: de 3° a 6°C
Cor: amarelo palha
Harmonização: queijos macios e suaves, atum, saladas, bolinho de bacalhau e frutos do mar.
A Leopoldina Witbier é uma combinação leve e refrescante. Tradicionalmente produzida na Bélgica e na Holanda, a witbier – significa “cerveja branca”, devido às proteínas do trigo e ao fermento que a deixam com uma coloração dourado claro de aspecto turvo – é a descendente direta das cervejas medievais, armazenadas antigamente com temperos cítricos. Produzida com uma delicada seleção de maltes de trigo, a Leopoldina Witbier possui um toque adocicado e cítrico, provenientes do limão siciliano e do coentro, que criam uma harmonia indiscutível. Uma bebida agradável e que proporciona combinações com diferentes pratos (R$ 14,90).
Tipo: Witbier (Bélgica)
Teor Alcoólico: 4,5%
Copo: Tumbler
Garrafas: 300 ml
Temperatura sugerida para degustação: de 3° a 6°C
Cor: dourado claro
Harmonização: queijo de cabra, camarão, lula e mariscos, saladas e escondidinho.
Já a Leopoldina Pilsner é elaborada com maltes especiais e lúpulos da região de Plzeň, na República Tcheca – um dos locais mais conceituados na produção cervejeira no mundo – a pilsner ou pilsen é do tipo pale lager, uma cerveja clara, de baixa fermentação, que se diferencia pelo equilíbrio entre o malte e lúpulo. A coloração dourada e a refrescância fazem dessa a mais pedida entre todas as cervejas. Não filtrada com um colarinho branco de excelente textura e consistência, apresenta aromas de notas florais e levemente maltadas. Por sua versatilidade harmoniza bem com diversos pratos (R$ 22,90).
Tipo: Pilsner
Teor Alcoólico: 5%
Taça: Goblet
Garrafas: 500 ml
Temperatura sugerida para degustação: de 3° a 4°C
Cor: amarelo dourado
Harmonização: todos os tipos de queijos, comidas de boteco, frutos do mar, peixes, aves e feijoada.
As cervejas Leopoldina podem ser adquiridas pelo e-commerce http://www.famigliavalduga.com.br
Sobre o grupo Famiglia Valduga
É composto pelas empresas Casa Valduga, Domno Importadora e Casa Madeira. A Casa Valduga, localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), é reconhecida mundialmente por seu padrão de excelência e pela tradição na elaboração de vinhos e espumantes. Está posicionada entre as dez maiores vinícolas do país e foi uma das pioneiras no desenvolvimento do enoturismo na região, com a criação do Complexo Enoturístico. A Casa Madeira, também situada no Vale, é responsável pela produção de sucos e produtos gourmet. A Domno, que fica em Garibaldi (RS), é elaboradora de espumantes e importadora de vinhos finos. Mais informações sobre as empresas do grupo podem ser obtidas nos sites: www.casavalduga.com.br, www.casamadeira.com.br, www.domno.com.br.