Segundo estudos da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 30% dos brasileiros comem fora de casa todos os dias, o que ocasiona o crescimento do setor. Encontros com amigos, reuniões de trabalho ou refeições diárias justificam o salto identificado pela Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia), que faturou R$ 100 bilhões de reais só em 2012. O mercado de trabalho da gastronomia abrange diversas especialidades, por isso o Senac Bento Gonçalves oferece os seguintes cursos: Oficina Culinária de Saladas, Oficina Culinária de Drinks de Verão, Oficina Culinária de Comidas de Boteco e curso de Salgados para Festas. As aulas acontecem entre os meses de janeiro e fevereiro.
Oficina Culinária de Saladas
Com carga horária de 12h, a capacitação aborda conhecimentos como higiene na manipulação de alimentos, molhos e condimentos, montagem e decoração de saladas simples e compostas. Os encontros iniciam no dia 10 de janeiro, e acontecem nas terças-feiras, das 19h às 22h.
Oficina Culinária de Drinks de Verão
A qualificação apresenta técnicas para o preparo de drinks alcoólicos e não-alcoólicos. As aulas iniciam no dia 16 de janeiro e acontecem nas segundas-feiras, das 19h às 22h. Com carga horária de 12h, para participar é necessário ter idade mínima de 18 anos.
Oficina Culinária de Comidas de Boteco
O curso desenvolve conhecimentos para o preparo de comidas típicas de bares e botecos brasileiros distribuídos em uma carga horária de 12h. Os encontros iniciam no dia 18 de janeiro e acontecem nas quartas-feiras, das 19h às 22h.
Salgados para Festas
A qualificação apresenta técnicas de preparo de salgados e aborda os cuidados necessários na manipulação dos alimentos em todas as etapas da preparação. As aulas iniciam no dia 3 de fevereiro e acontecem nas sextas-feiras, das 19h às 22h, e aos sábados das 9h às 12h. Com carga horária de 20h, para participar é preciso ter 16 anos e Ensino Fundamental Incompleto.
As matrículas para as capacitações devem ser feitas no Senac Bento Gonçalves, localizado na Rua Saldanha Marinho, 820. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (54) 3452 4200 ou através do site www.senacrs.com.br/bento. Comerciários têm desconto de 20% mediante a apresentação, no ato da matrícula, do cartão Sesc/Senac, nas categorias empresário e comerciário.