De jogador profissional a cozinheiro, Pessali realizou um sonho da juventude ao trocar os campos de futebol pelas facas e panelas. Hoje, é mais do que um empreendedor: é um apaixonado pela enogastronomia que conquista clientes fiéis e turistas de passagem pelo paladar. Proprietário de duas trattorias, Pessali comemora, em 2012, dez anos do restaurante Primo Camilo, em Garibaldi, e dois do Mamma Gema, localizado no coração do Vale dos Vinhedos.
Seu primeiro estabelecimento, Pessali abriu em função da paixão por cozinhar – algo que, atualmente, faz em pequenos eventos contratados, já que deixou a cozinha das trattorias a cargo de chefs profissionais. O Primo Camilo, primeira pizzaria com forno a lenha de Garibaldi, foi agregando novos pratos à sua carta e tornou-se referência em gastronomia italiana na Serra Gaúcha. Anos depois, com o empreendimento já consolidado, Pessali inaugurou o Mamma Gema, que se diferencia pelo cardápio mais elaborado e pela vocação para abrigar eventos.
Em comum entre as duas casas, está a qualidade. Mas cada um dos restaurantes possui características próprias que se identificam com diferentes públicos. O Mamma Gema abriga casamentos, formaturas, eventos corporativos e recebe uma grande quantidade de turistas. Já o Primo Camilo, segundo Pessali, é um espaço surpreendente e aconchegante, com clientela fiel. “Posso dizer que o Primo Camilo é a sala da minha casa, onde recebo meus amigos. Mas o Mamma Gema é, também, uma paixão gastronômica”, comenta.
A essas paixões uniu-se, há seis meses, o Armazém da Mamma, um espaço que funciona junto à trattoria de mesmo nome e onde é possível encontrar uma grande variedade de vinhos, artesanato local, utensílios para cozinha e quitutes típicos da região.
Trattoria Primo Camilo
Avenida Rio Branco, 1080, Garibaldi
Contato: (54) 3462 3333
t.primocamilo@gmail.com
www.primocamilo.com.br
Mamma Gema Trattoria
Estrada ERS-444, km 18,9, Vale dos Vinhedos
Bento Gonçalves
Contato: (54) 3459 1392
mammagema@gmail.com
www.mammagema.com.br
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