O projeto-piloto Escola Vinhos do Brasil, uma parceria entre o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e o Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Região Uva e Vinho, foi lançado na terça-feira, dia 16, em Caxias do Sul. A atividade irá capacitar garçons e sommeliers de 70 restaurantes de Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Carlos Barbosa, Flores da Cunha e Garibaldi.
Segundo o Ibravin, ao longo do próximo ano o projeto será estendido para Porto Alegre e outras regiões do Brasil. O treinamento das equipes de atendimento dos 70 restaurantes da Região da Uva e do Vinho deve durar de cinco a seis meses. Ele será ministrado pelo sommelier Arlindo Menoncin, contratado pelo Ibravin especialmente para a atividade. A contrapartida dos estabelecimentos é disponibilizar local e equipe para os treinamentos e participar de ações de promoção dos vinhos brasileiros.
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