Observe o prato de alguém que faz dieta para emagrecimento ou simplesmente gosta de manter uma alimentação leve e equilibrada e perceba que, na grande maioria das vezes, a carne consumida é o frango, de preferência grelhado. Pois ele é mesmo um grande aliado para quem quer se ver longe dos quilos a mais. Além de ser uma boa fonte de proteína e vitamina A, agrega minerais como cálcio, cobre, fósforo e zinco. Mas muitas pessoas estão substituindo o clássico frango grelhado pelo salmão. Por ser um alimento frequentemente recomendado por médicos por seu alto valor nutricional, o peixe ganha espaço nos supermercados, nos menus de restaurantes e na cozinha de casa.
Salmão x frango
O salmão tem uma grande variedade de efeitos benéficos à saúde, porém, é mais calórico que o frango e pode adiar o desejo de afinar a cintura. Pense bem antes de se esbaldar e se jogar no peixinho. Um filé pequeno de 100 gramas contém 165 calorias, enquanto a mesma porção de frango contém 110 calorias. Vale lembrar também que a carne de frango é pobre em gorduras saturadas desde que seja retirada a pele (essas gorduras são responsáveis pela maioria dos casos de problemas cardíacos). O salmão é riquíssimo em ômega 3, o que o torna um aliado bastante eficaz na prevenção de doenças cardiovasculares e até mesmo de alguns tipos de câncer. Estudos realizados pela Associação Americana do Coração indicam que o consumo de peixe pode reduzir o risco de um indivíduo sofrer um ataque cardíaco em até 80%.
Fome ou vontadede comer?
O ideal para quem busca seguir uma rotina alimentar saudável, segundo especialistas, é alternar frango e salmão em sua dieta, contemplando o seu organismo em um dia com uma carne menos calórica, no caso o frango, e no outro dia com uma carne mais “pesada”, porém com comprovados benefícios ao sistema cardiovascular. E há ainda a questão econômica: o custo do salmão é salgado, o que torna seu preço bem superior do que o cobrado por seu principal rival.
Saiba mais
Vantagens do frango
Rico em vitaminas: principalmente nas do complexo B, como a B2 e B12, essenciais para o metabolismo celular. Também são importantes para a pele, o estômago, intestino, olhos, boca e fígado. A falta dessas vitaminas leva à fraqueza muscular, anorexia, lesões na pele, entre outros males.
Fonte de Ferro: mesmo que em menor quantidade em relação à carne bovina, o frango também possui ferro, fundamental no combate das anemias.
Vantagens do salmão
Rico em ômega 3: atua como um anti-inflamatório natural, reduz os níveis de triglicérides, prevenindo os riscos de doenças do coração.
Fonte de nutrientes: Além de possuir uma grande quantidade de ômega 3, o salmão também é uma excelente fonte selênio, niacina, proteínas, vitamina B12, fósforo, magnésio e vitamina B6.
Fonte: portal Minha Vida
(www.minhavida.com.br)
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