Sesc espera servir mais de 400 almoços por dia

Tido como uma grande conquista para Bento Gonçalves, o Restaurante Solarium, ou Restaurante do Sesc, como tem sido chamado, deve finalmente abrir suas portas, nos primeiros dias de novembro. O empreendimento, localizado no último andar do Palazzo del Lavoro, no centro da cidade, foi apresentado à imprensa na última terça-feira, dia 19, pelo gerente do Sesc de Bento, Jaques Fachinelli, e pelo presidente do SindiLojas Regional Bento, Daniel Amadio.

A meta do Sesc é servir, diariamente, 400 refeições, do período das 11h15 até as 14h, de segunda a sábado. Com um cardápio diferente todos os dias – serão oito saladas, oito pratos quentes, uma sobremesa, frutas e suco –, o restaurante atenderá somente comerciários, empresários e seus dependentes, que terão que apresentar carteirinha na entrada do estabelecimento.

Os comerciários e dependentes (que sejam do comércio de bens, serviços e turismo) pagarão apenas R$ 7 para cada refeição, enquanto empresários terão o custo de R$ 8,50. Aqueles que possuírem carteirinha do Sesc na categoria de usuário e a população em geral não poderão usufruir do restaurante.

De acordo com Fachinelli, o restaurante recebeu mais de R$ 250 mil em investimentos, terá uma nutricionista como responsável pelo buffet, dois cozinheiros, dois auxiliares de cozinha, dois funcionários na copa e uma na limpeza. “Nós não visamos lucro. O nosso custo por refeição é de, aproximadamente, R$ 6. O que esperamos é alcançar a nossa meta de 400 almoços, para que não tenhamos prejuízo”, reitera o gerente do Sesc, afirmando que o estabelecimento já está com alvará de funcionamento e com o PPCI regularizado e que faltam apenas algumas assinaturas de contratos com fornecedores para a abertura oficial do espaço.

Conquista do SindiLojas

O restaurante do Sesc de Bento Gonçalves é o quinto do Estado. Na região, apenas Caxias do Sul possui uma unidade. De acordo com Daniel Amadio, há mais de cinco anos, o SindiLojas pleiteava, junto à entidade mãe, a Fecomércio, a abertura do restaurante em Bento. “Estamos muito satisfeitos com esta conquista, pois é um benefício importante para todos os comerciários. Acreditamos, também, no fortalecimento do comércio e dos serviços no Centro, que receberá ainda mais pessoas, por conta do novo estabelecimento”, projeta.

Ainda segundo Amadio, recentemente, foi feita uma reunião com mais de 20 proprietários de restaurantes da cidade, que se mostravam insatisfeitos com os valores que serão praticados pelo Sesc, considerados muito abaixo do que atualmente é cobrado na maioria dos estabelecimentos. “Procuramos explicar que nosso formato é bem diferente dos demais restaurantes da cidade. Temos um buffet reduzido, não vendemos bebida alcoólica, não vamos ter garçons – os clientes devem sempre deixar sua bandeja com o prato sujo na saída do salão – e, ainda, atenderemos a um público restrito. Ou seja, não é nada similar a nenhum restaurante da cidade”, ressalta. “O que percebemos é que alguns empresários do ramo já investiram em qualidade, em atendimento e até no preço, para não perder nenhum cliente, algo que também é muito positivo”, complementa Amadio. 

Reportagem: Raquel Konrad

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