O Vale dos Vinhedos, localizado entre os municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul, comemorou recentemente a conquista do selo de Denominação de Origem (DO), outorgado pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi) em resposta à solicitação da Associação dos Produtores de Vinhos Finos Vale dos Vinhedos (Aprovale). A Universidade de Caxias do Sul (UCS) participou da elaboração do processo de registro que contribuirá para a qualificação e divulgação da produção de vinhos e espumantes da região.
Participaram do projeto a Embrapa Uva e Vinho de Bento Gonçalves (coordenação geral), a Universidade Federal do Rio Grande do Sul e a Embrapa Clima Temperado, de Pelotas, com recursos da Financiadora de Estudos e Projetos (Finep). Os pesquisadores produziram documentos sobre a delimitação geográfica e cartográfica, normas para orientação da produção de uvas e vinhos e descrição das características ambientais, entre outros.
“Essa é a primeira Denominação de Origem de vinhos no Brasil que, assim como a primeira Indicação de Procedência, foi para os vinhos do Vale dos Vinhedos. Receberão o selo os produtos que forem elaborados segundo as normas do regulamento de uso e aprovados pelo Conselho Regulador, depois de submetidos às avaliações geográfica, químico-física e sensorial”, explica a professora Ivanira Falcade, do Centro de Ciências Sociais e Educação do Campus Universitário da Região dos Vinhedos, que participou das pesquisas.
A UCS agora está envolvida na pesquisa para a “Indicação de Procedência Farroupilha”. Além disso, a universidade também participou da elaboração de documentos dos processos para certificação das regiões de Pinto Bandeira, Monte Belo e Altos Montes (Flores da Cunha e Nova Pádua).
Pós-Graduação
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