Para atender à demanda dos acadêmicos de cursos de Turismo e Hotelaria para o agendamento de visitas, o Hotel Villa Michelon, no Vale dos Vinhedos, criou um programa voltado à complementar a parte teórica, por meio de visitas guiadas e palestra técnica. Além disso, o hotel também atua na personalização do programa conforme a demanda de cada universidade, o que é feito juntamente com os professores.
Os alunos são recepcionados com um coquetel de boas vindas, seguida por uma palestra que é ministrada pelo diretor do hotel, Moysés Michelon. Ele relata sua trajetória como empreendedor e explica como deixou o setor de massas e biscoitos, onde era presidente da Isabela, para investir no turismo. Em sua explanação, fala do Vale dos Vinhedos como pioneirismo em enoturismo e do projeto do Complexo Turístico Villa Michelon. Após, todos são conduzidos para uma visita técnica que passeia por todos os ambientes e atrações do Villa Michelon, inclusive o Memorial do Vinho e a Casa do Filó. No almoço, um cardápio especialmente criado para o momento.
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