Vindima na Cooperativa Vinícola Garibaldi iniciou na manhã de 31 de dezembro
Antes mesmo de 2025 chegar ao fim, a Cooperativa Vinícola Garibaldi já entrou em clima de vindima. Na manhã de 31 de dezembro, a vinícola iniciou o recebimento das uvas da safra 2026, com uma estimativa inicial de 20 mil quilos entregues apenas no primeiro dia.
Ao longo da colheita, que deve se estender até meados de março, a previsão é receber mais de 30 mil toneladas da matéria-prima utilizada na elaboração dos rótulos que consagram a marca em premiações nacionais e internacionais. O volume representa um crescimento aproximado de 10% em relação à safra anterior, reforçando a tendência positiva da produção.
Neste início de vindima, os cooperados entregam principalmente as variedades brancas finas Chardonnay e Irsai Oliver — esta última cultivada exclusivamente no Brasil por associados da Garibaldi. Além disso, a cooperativa também recebe a tinta fina Pinot Noir e as uvas tintas comuns Concord e BRS Magna, destinadas à produção de suco. Ao todo, cerca de 60 castas diferentes passarão pela vinícola, refletindo a diversidade produtiva e a complexidade do portfólio elaborado.
As uvas são cultivadas por aproximadamente 470 cooperados, distribuídos em quase 20 municípios da região, em uma área total que soma cerca de 1,2 mil hectares de vinhedos.
Conforme o acompanhamento técnico realizado até o momento, o desenvolvimento dos vinhedos ocorreu dentro da normalidade. No entanto, o excesso de chuvas antecipou o início da colheita. Segundo o gerente de assistência técnica da cooperativa, Evandro Bosa, o ciclo foi equilibrado e não registrou intercorrências climáticas ou fitossanitárias relevantes. “Esse cenário sustenta as boas expectativas de qualidade e volume para a safra”, afirma. Até o encerramento do período de recebimento das uvas, a cooperativa seguirá monitorando constantemente as condições climáticas, consideradas decisivas para a consolidação das projeções. “Esperamos que o clima se comporte dentro da normalidade”, acrescenta.
Colheita da Irsai Oliver
Na propriedade do cooperado Leonardo Pasini, um dos produtores da uva Irsai Oliver, a colheita começou mais cedo. De acordo com ele, o calor e a umidade registrados nas últimas semanas aceleraram o processo de amadurecimento. Pasini cultiva 14 hectares de vinhedos com diferentes castas na Linha Presidente Soares, no interior de Garibaldi.
De origem húngara, a Irsai Oliver se destaca por ser relativamente fácil de manejar, sem apresentar grandes desafios relacionados a doenças fitossanitárias. Ao longo do ciclo, a variedade apresentou bom desempenho. “O principal cuidado ocorre no final do ciclo, já que a uva amadurece de forma precoce e exige atenção especial nesse período. Esta safra se apresenta como uma das melhores de Irsai que já tivemos”, avalia o produtor. Considerando toda a área produtiva, Pasini estima colher cerca de 400 toneladas de uvas.
A variedade dá origem ao vinho Garibaldi In Veritas Irsai Oliver, rótulo pioneiro no Brasil, desenvolvido a partir de pesquisas da cooperativa com novas castas e lançado ao mercado em 2025. Leve e de perfil aromático marcante, o vinho se mostra versátil, harmonizando com entradas, canapés, saladas, peixes e frutos do mar, sendo também uma opção ideal para os dias mais quentes do verão.