Do arroz carreteiro ao sagu: confira harmonizações da Vinícola Aurora para o 20 de Setembro
Harmonizações da Vinícola Aurora incluem cinco rótulos para acompanhar arroz carreteiro, legumes, linguiça, churrasco e sagu com creme
Bento Gonçalves (RS) – A gastronomia do Rio Grande do Sul vai muito além do churrasco e do chimarrão. Nas comemorações do 20 de Setembro, as harmonizações da Vinícola Aurora podem valorizar os sabores de diferentes receitas tradicionais.
Cinco combinações para o 20 de Setembro
O sommelier da Vinícola Aurora, Marcelo dos Santos, selecionou cinco rótulos para acompanhar diferentes preparos. Em 2026, ele foi eleito um dos três melhores profissionais do Estado pela Associação Brasileira de Sommeliers do Rio Grande do Sul (ABS-RS).
As sugestões incluem combinações com arroz carreteiro, legumes assados, linguiça campeira, churrasco e sagu com creme. Todos os produtos podem ser encontrados no e-commerce da Vinícola Aurora.
Confira as harmonizações da Vinícola Aurora
Arroz carreteiro + Aurora Extra Brut D.O. Altos de Pinto Bandeira
A acidez e a estrutura do espumante ajudam a equilibrar os temperos e a intensidade do arroz carreteiro. Além disso, a bebida limpa o paladar e realça os sabores do prato. Produzido pelo método tradicional, o rótulo combina Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico. Também apresenta aromas cítricos e notas tostadas que remetem a damascos e amêndoas. O valor médio é de R$ 129,90.
Legumes assados + Aurora Varietal Rebo
O preparo na brasa acrescenta notas defumadas e maior sensação de estrutura aos legumes. Por isso, a indicação é o Aurora Varietal Rebo, vinho tinto de corpo médio que passa 12 meses em barricas de carvalho. Essas características acompanham os sabores dos legumes assados. O valor médio é de R$ 42.
Linguiça campeira + Aurora Pinto Bandeira Chardonnay
A intensidade dos temperos e a leve picância da linguiça campeira pedem frescor e acidez. O Aurora I.P. Pinto Bandeira Chardonnay reúne essas características. A passagem por carvalho acrescenta notas tostadas e de baunilha, que ajudam a equilibrar a picância e renovar o paladar. O vinho é produzido em Pinto Bandeira, região reconhecida com o selo de Indicação de Procedência (I.P.). O valor médio é de R$ 89,90.
Churrasco + Aurora Millésime
Para acompanhar picanha, cordeiro, ovelha ou costelão, a indicação é um vinho estruturado, com taninos maduros e boa acidez. O Aurora Millésime Cabernet Sauvignon acompanha a suculência e a gordura das carnes. Considerado um dos vinhos ícones da Aurora, permanece 12 meses em barricas de carvalho americano. O rótulo é produzido somente em safras consideradas excepcionais e possui potencial de guarda de até 15 anos. O valor médio é de R$ 300.
Sagu com creme + Aurora Colheita Tardia Branco
Na sobremesa, o vinho doce e aromático acompanha a delicadeza do sagu com creme. A acidez do Aurora Colheita Tardia Branco contribui para equilibrar a doçura e tornar a combinação mais leve. O vinho apresenta aromas de nozes, castanhas, flores brancas e mel. No paladar, é suave e aveludado. O valor médio é de R$ 29,90.