Bolo de cenoura e laranja

Ingredientes para a massa
½ xícara de chá de suco de laranja
2 xícaras de chá de cenouras picadas
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura
200g de chocolate ao leite
2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo
Para a massa, prepare o suco de laranja e reserve. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o suco de laranja e o açúcar. Transfira o creme para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma forma média, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio, preaquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos. Para a cobertura, misture o chocolate com a manteiga e leve ao fogo, em banho-maria ou no micro-ondas, até derreter. Espalhe por cima do bolo ainda quente.