Dadinhos de tapioca com molho picante

Ingredientes:

Dadinhos

• 2 xícaras (chá) de leite líquido
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 e meia xícara (chá) de queijo coalho ralado grosso (250 g)
• 1 e meia xícaras (chá) de tapioca granulada (250 g)
  
• Molho Picante
• meia pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 maçã pequena ralada
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de cravo
• meia xícara (chá) de água
  
• MODO DE PREPARO
  Em uma panela, aqueça o leite e a pimenta-do-reino até ferver. Em um recipiente acrescente o queijo e a tapioca, e regue com o leite fervente. Misture bem até ficar homogêneo. Transfira essa mistura para um recipiente refratário forrado com plástico-filme e leve para gelar por cerca de 2 horas, ou até a massa estar firme. Corte em quadradinhos e coloque-os em uma assadeira antiaderente. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo, ou até estarem dourados.
  
• Molho Picante
  Em uma panela misture todos os ingredientes com a água e cozinhe até engrossar levemente. Sirva com os dadinhos.