Ingredientes:
Dadinhos
- 2 xícaras (chá) de leite líquido
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 e meia xícara (chá) de queijo coalho ralado grosso (250 g)
- 1 e meia xícaras (chá) de tapioca granulada (250 g)
- Molho Picante
- meia pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 maçã pequena ralada
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de cravo
- meia xícara (chá) de água
- MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça o leite e a pimenta-do-reino até ferver. Em um recipiente acrescente o queijo e a tapioca, e regue com o leite fervente. Misture bem até ficar homogêneo. Transfira essa mistura para um recipiente refratário forrado com plástico-filme e leve para gelar por cerca de 2 horas, ou até a massa estar firme. Corte em quadradinhos e coloque-os em uma assadeira antiaderente. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo, ou até estarem dourados. - Molho Picante
Em uma panela misture todos os ingredientes com a água e cozinhe até engrossar levemente. Sirva com os dadinhos.