INGREDIENTES
1 xícara (chá) de cevadinha
3 xícaras (chá) de água
5 colheres (sopa) vinagrete em flocos
(você encontra este produto pronto na Casa do Grão)
1 colher (sobremesa) de orégano
1 colher (sobremesa) de manjericão
1 tomate picado
1 cenoura picada
Alho-poró picado
Ricota cortada em cubos
Sal, vinagre e azeite a gosto
MODO DE PREPARO
Lave a cevadinha e deixe de molho em um recipiente com água, por 15 minutos. Após, transfira as sementes para uma panela, adicione a água (para cada xícara de cevadinha, três de água) e um pouco de sal. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até os grãos ficarem um pouco macios. Aguarde esfriar e após acrescente os demais ingredientes.