Ingredientes
1 e meia colher (sopa) de manteiga
2 mandioquinhas descascadas em rodelas
1 xícara (chá) de vagem cortada ao meio
1 xícara (chá) de abóbora em cubos
meia xícara (chá) de tomate-cereja
1 colher (sopa) de salsa picada
MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga. Abaixe o fogo, acrescente as mandioquinhas, a vagem e a abóbora. Tampe a panela e deixe-as cozinhar.
De vez em quando, mexa cuidadosamente, dando “sacudidas” na panela. Se estiver grudando na frigideira, pingue um pouco de água. Quando as mandioquinhas estiverem coradas por fora e macias por dentro, acrescente os tomates, misture por alguns instantes e retire do fogo. Polvilhe a salsa e sirva.